Food Science and Technology

Главный редактор

Егоров Б.В.

доктор технических наук, профессор, ректор Одесской национальной академии пищевых технологий (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-7526-0315
SCOPUS ID: 56578802600
E-mail: bogdan@onaft.edu.ua

Заместитель главного редактора

Поварова Н.Н.

кандидат технических наук, доцент кафедры технологии мяса, рыбы и морепродуктов, проректор по научной работе ОНАПТ, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-3630-8384
SCOPUS ID: 56578764800
E-mail: povarova.natasha@gmail.com

Ткаченко Н.А.

доктор технических наук, профессор, зав. кафедры технологии молока, жиров и парфюмерно-косметических средств (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-2557-3927
SCOPUS ID: 57190658629
E-mail: nataliya.n2013@gmail.com

Технический редактор

Турецький В.А.

преподаватель кафедры иностраных языков ОНАПТ, г. Одесса, Украина
E-mail: turetsky@ukr.net

Хоренжий Н.В.

кандидат технических наук, доцент кафедры технологии переработки зерна ОНАПТ, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-7912-4791
E-mail: natalka.onaft@gmail.com

Ответственный редактор

Капустян А.И.

кандидат технических наук, доцент кафедры пищевой химии и экспертизы ОНАПТ, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-2557-3927
SCOPUS ID: 57200944824
E-mail: fst.journal@ukr.net

Редакционная коллегия

Акулич А.В.

доктор технических наук, профессор, проректор по научной работе Могилевского государственного университета питания, г. Могилев, Республика Беларусь
SCOPUS ID: 6602427334

Алексиева И.

д.т.н., проф., проректор по международной интеграции и повышению квалификации Университета пищевых технологий, г. Пловдив, Болгария
E-mail: tourismexam@abv.bg

Безусов А.Т.

доктор технических наук, профессор, зав. кафедры биотехнологии консервированных продуктов и напитков, ОНАПТ, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-0690-2406
SCOPUS ID: 57196076655
E-mail: anatoliy.bezusov@gmail.com
(048) 71-24-032

Бурдо О.Г.

доктор технических наук, профессор, зав. кафедры процессов, оборудования и энергетического менеджмента ОНАПТ, г. Одеса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-2630-1819
SCOPUS ID: 56616362800

Верхивкер Я. Г.

доктор технических наук, профессор кафедры биоинженерии и воды Одесской национальной академии пищевых технологий, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-2563-4419
SCOPUS ID: 55619593800
E-mail: yaverkhivker@gmail.com

Винникова Л.Г.

д.т.н., проф., зав. кафедры технологии мяса, рыбы и морепродуктов ОНАПТ, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-6106-1785
SCOPUS ID: 6506871295

Драгоєв С. Г.

проректор по научной работе и бизнес партнерства, доктор технических наук, профессор кафедры технологии мяса и рыбы, Университет пищевых технологий, г. Пловдив, Болгария
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-4817-6008
SCOPUS ID: 15727424300
E-mail: logos200 0lt@gmail.com

Дьяконова А. К.

доктор технических наук, профессор кафедры технологии ресторанного и оздоровительного питания ОНАПТ, г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-6895-0780

Еланидзе Л. Д.

доктор пищевых технологий, профессор Института пищевых технологий Телавского государственного университета им. Я. Гогебашвили, Грузия

Иоргачова Е.Г.

доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов (ОНАПТ), г. Одесса, Украина;
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-6106-1785
SCOPUS ID: 57189377049
E-mail: iorgachova@gmail.com

Капрельянц Л.В.

доктор технических наук, профессор кафедры биохимии, микробиологии и физиологии питания, (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-2136-5669
SCOPUS ID: 55782222900
E-mail: leonid@onaft.edu.ua

Коваленко Е.А.

доктор технических наук, старший научный сотрудник, заведующий кафедрой биоинженерии и воды (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-8009-1103
SCOPUS ID: 15072170700
E-mail: e_kov@ukr.net

Крусир Г. В.

доктор технических наук, профессор, заведующий кафедры экологии и природоохранных технологий (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-6464-5754
E-mail: krussir.65@gmail.com

Лайма Чесониене,

доктор технических наук, профессор, факультет лесных наук и экологии, институт окружающей среды и экологии, Александрийский Сталгинський университет, Литва
SCOPUS ID: 35217554400

Лилишенцева А. Н.

кандидат технических наук, доцент кафедры продовольственных товаров, Белорусский государственный экономический университет,. Минск, Белоруссия
E-mail: Lilishenceva.hanna@gmail.com

Мардар М.Р.

проректор по научно-педагогической работе и международным связям, доктор технических наук, профессор кафедры маркетинга, предпринимательства и торговли (ОНАПТ), г. Одесса
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-0831-500X
SCOPUS ID: 56578545000
E-mail: marinamardar2003@gmail.com

Маринов М.

профессор кафедры технологии бродильных производств Университета пищевых технологий, г. Пловдив, Болгария
SCOPUS ID: 24295358800

Марцин Курек

доктор, доцент департамента питания, Варшавский естественнонаучный университет, Польша
SCOPUS ID: 55266569000

Некрасов П.А.

доктор технических наук, профессор кафедры технологии жиров и продуктов брожения, Национальный технический университет «ХПИ», г. Харьков, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-0831-500X
SCOPUS ID: 57163343900
E-mail: nekrasov2007@gmail.com

Никипелова А. Н.

доктор химических наук, профессор, Государственное учреждение «Украинский научно-исследовательский институт медицинской реабилитации и курортологии Министерства здравоохранения Украины, г. Одесса, Украина
SCOPUS ID: 650788

Николенко М.В.

доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой аналитической химии и химической технологии пищевых добавок и косметических средств Государственного высшего учебного заведения «Украинский государственный химико-технологический университет», г. Днепр, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-9289-2680
SCOPUS ID: 7003988167

Оливера Дюрагиц,

доктор, директор института пищевых технологий, Университет в г. Новый Сад, Сербия
SCOPUS ID: 25959576200

Осипова Л.А.

доктор технических наук, профессор, зав. кафедры технологии вина и энологии ОНАПТ, г. Одесса, Украина
E-mail: twkpit@gmail.com
(048) 71-24-044

Патрис Лаллеманд

профессор виноградарства и энологии, Институт вина и виноградарства Монпельє, Франция

Пилипенко Л. Н.

доктор технических наук, профессор кафедры биохимии, микробиологии и физиологии питания (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-3739-1872
SCOPUS ID: 55336937500
E-mail: l.n.pylypenko@ukr.net

Сурай П.

доктор биологических наук, профессор кафедры биохимии питания сельскохозяйственного университета Годолло, Венгрия, проф. кафедры эволюционной биологии и экологии университета Глазго, Великобритания
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-5012-8681
SCOPUS ID: 7005199156
E-mail: psurai@feedfood.co.uk

Тележенко Л.Н.

доктор технических наук, профессор, зав. кафедры технологии ресторанного и оздоровительного питания (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-6675-2625
SCOPUS ID: 57194025461
E-mail: telegenko@ukr.net

Ткаченко О.Б.

доктор технических наук, заведующий кафедрой товароведения и таможенной дела, (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-6969-6446
SCOPUS ID: 57190437042

Хоситашвили М. Л.

доктор технических наук, доцент кафедры сельского хозяйства и химии, Телавский Университет им. Я. Гогебашвили, Грузия
SCOPUS ID: 57205167535

Хотивари А.В.

кандидат технических наук Грузинского научно-исследовательского института пищевой промышленности, Грузия

Черно Н.К.

доктор технических наук, профессор, зав. кафедры пищевой химии и экспертизы (ОНАПТ), г. Одесса, Украина
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-4851-1347
SCOPUS ID: 6508343300
E-mail: cherno.onaft@gmail.com

Чигиринец А. Е.

доктор технических наук, профессор, национальный технический университет Украины «Киевский политехнический институт им. Игоря Сикорского », г. Киев, Украина.
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-6191-7096
SCOPUS ID: 6504737988